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Kategorie: Rezepte

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Gebackenes Brot mit Rübengrün und Wurst

Gebackenes Brot mit Rüben und Wurst ist ein typisches lukanisches Gericht bäuerlichen Ursprungs. Es wurde nichts vergeudet und aus dem altbackenen Brot in Kombination mit gesunden und schmackhaften Zutaten wie Kohlrabi und Wurst entstand ein Gericht, das auch heute noch sehr geschätzt wird. Die Wurst aus Cancellara (Region Basilikata, Italien) ist bekannt für die Qualität […]

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Strascinati-Nudeln mit Crusco-Pfeffer und knuspriger Krume

Bekannt als ein typisches Produkt der lukanischen (nämlich Basilikata Region) Küche, die knusprige rote Paprika, gibt die „Strascinati“ Pasta den einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack der Tradition und Kultur dieser wunderbaren und alten Mittelmeer Land. Leuchtend rot, süß und mit einer sehr dünnen Schale, einmal mit Nativen Olivenöl Extra für ein paar Sekunden gekocht werden sie […]

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